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中国的食物垃圾处理掘金时代将启，嗅觉敏感者已谋划细分市场空间。
“现代生活垃圾的70%以上是食物垃圾，通过食物垃圾处理器处理，越来越引发人们关注。”中国“垃圾围城”日益突出后，食物垃圾处理器行业或许就蕴含商机。在中国，家庭中使用食物垃圾处理器并不常见。尽管这个行业在国外已经有了很大程度发展，但在中国还刚刚起步。由于中国城市垃圾每年总量近1.5亿吨，且年均增长率达10%以上，因此食物垃圾处理器的市场空间很大。
一、垃圾“干湿不分”处理成本高
《21世纪》：上个世纪四五十年代，美国也开始出现垃圾围城。那时美国采取用垃圾袋装垃圾，运送到垃圾处理场，填埋或焚烧。就食物垃圾处理而言，垃圾处理器是垃圾处理方案的另一条路径?
在食物垃圾处理器诞生之前，美国采取比较传统的垃圾处理方式，在传统处理方式下，食物垃圾是城市的负担。尤其是，食物垃圾分解时会产生甲烷，其在大气层中捕获的热量是CO2的21倍，是危害很大的温室气体，一些垃圾填埋场正在试图搜集甲烷，但难度很大，成本很高。
由于目前的生活垃圾是所有的垃圾混合在一起，没有实现干湿分类，其中65%是食物垃圾(湿垃圾)。因为食物垃圾会有渗滤液产生，渗入到地下，污染地下水，处理填埋中产生的渗滤液需要非常高的费用，并且食物垃圾在垃圾填埋厂发出的臭味和沼气很难回收。食物垃圾在焚烧厂，由于食物垃圾90%是水分，使得焚烧厂很难将温度烧到摄氏3500度以上，这样就会产生二恶英。所以政府要花费很多资金去添加辅助燃料，确保温度达到标准。而食物垃圾处理器的普及，会大大减少生活垃圾送到填埋厂和焚烧厂的“湿垃圾”(食物垃圾)。